novata

Hola buenos dias perdonar pero me han pasado al departamento contable. He estudiado contabilidad financiera e incluso pública pero ya hace algunos años entonces haber si me podeis ayudar a resfrescar la memoria y a entender el nuevo plan.
Las facturas de restaurantes del personal las que se pagan en mano como se contabilizan? es decir los trabajadores comen y lo pagan y luego se les paga a ellos en dinero.
En segundo lugar, el tema de las subvenciones me lo puede resumir alguien. Trabajo en una empresa de construccion que trabaja para la administración quien me puede informar?. Otro problema que tengo las facturas pendientes de cobro el año pasado y me las cobran ahora como las contabilizo??.Un saludo.